Antioxidanty

• Vytisknout

Antioxidanty

Antioxidanty jsou látky, které jsou v organismu schopné kompenzovat škodlivé účinky probíhajících oxidačních procesů. Jejich molekuly totiž omezují aktivitu kyslíkových radikálů (reaktivních částic, které mají jeden nebo více nepárových elektronů) – snižují pravděpodobnost jejich vzniku nebo je převádějí do méně reaktivních nebo do nereaktivních stavů.